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炒+酱香肉丝卷
626人浏览 55人收藏 1人做过
作者：
悦食sunny
用料
炒+酱香肉丝卷的做法步骤
步骤 1
首先准备葱姜蒜水和酱料，葱姜蒜切碎放入清水中，泡15分钟左右
步骤 2
准备葱姜水的同时，把里脊肉洗净切丝备用
步骤 3
把肉丝放入一个稍大的碗中，加料酒➕玉米淀粉➕白胡椒粉拌匀，然后加1小勺泡好的葱姜蒜水➕2滴食用油搅拌均匀备用
步骤 4
接下来准备酱汁，碗中先加1大勺六月香甜面酱
步骤 5
再加1大勺六月香豆瓣酱
步骤 6
然后再加1小勺生抽➕老抽
步骤 7
再加2小勺葱姜蒜水搅匀备用
步骤 8
把豆皮改刀成和生菜差不多大小备用
步骤 9
锅中加油，四五成热的时候放入肉丝
步骤 10
用筷子把肉丝滑散，全部变色后滑到锅边缘
步骤 11
倒入调好的酱汁，用锅中剩余的油炒香
步骤 12
然后和肉丝混合上色翻炒均匀
步骤 13
豆皮上面铺上一片生菜，然后放上炒好的肉丝卷成长条卷，每张豆皮都卷好之后，斜切成段（这步没来得及拍🙃）
步骤 14
装盘点缀下，酱香肉丝卷就OK啦😋
炒+酱香肉丝卷的小贴士
1.肉丝卷要卷紧一些，不然切段后容易散 2.滑炒肉丝的时候油温不用太高，四五成热就好
菜谱创建时间：2021-04-22 17:55:09
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