波兰种材料混合静置30分钟混合均匀，室温发酵1.5-2小时，或放冰箱冷藏一夜
除黄油和盐外，波兰种和主面团材料混合均匀，搅拌至可以拉出厚膜的状态
加入黄油和盐，继续搅拌至手套膜。成功的手套膜除了薄无锯齿外，还需要有弹性，如果你拉扯手套膜没有弹性，并且洞口在无外力的状态下越变越大，就说明打过了
面团整圆进行基础发酵
发酵至两倍大，手指戳洞口无明显回缩
发酵好的面团取出排气，分成两等份，一份整圆，松弛20分钟（只做一个吐司的不用分）
另一份我分成了三等份做基础吐司
松弛的过程可以准备椰蓉，椰蓉状态如图，根据状态调整液体
松弛好的面团擀开，铺上椰蓉，右边留1/3空白
把面团折起来
成长方形
横过来擀开
继续折
成长方形
然后把它擀成长条，不要太用力擀破了，大概是12*27cm
切成四条，或者三条，顶端不要切断
编成四股辫或者三股辫，不要辫太紧，不然发不起来
放入吐司盒，32度发至8分满
另一份面团第一次松弛完之后擀成牛舌状，卷起来，松弛20分钟（我两个面团是同时做的，这个面团二次松弛的时候就把椰蓉面团整形做完，时间刚好）
二次松弛完的面团擀成长条，大概擀面杖长度
自上而下卷起来，2.5圈最佳，也不要卷太紧
放入吐司盒，进行二发
椰蓉的还差一点，但是因为赶时间，就不继续发了。另一个吐司上面挤了一点黄油和白砂糖
烤箱预热最下层，170度，45分钟，8-10分钟左右盖锡纸
香喷喷的椰蓉～
皇冠吐司～