鱿鱼炒青瓜

干鱿鱼要提前清水泡发，我家基本就是中午拿出来泡，晚上做饭前处理。鱿鱼背面有块软骨，要拔下来，吸盘也要搓。

轻轻打花刀

竖着切下来，炒的时候就会卷起来，很好看的。记得倒一点料酒腌一下

青瓜去皮切片

蒜拍碎备用

热锅冷油，放蒜爆香

快速倒入鱿鱼翻炒

翻炒一会就卷起来了

再倒入青瓜翻炒，接着倒入蚝油，酱油、盐调味了，不用加水的！青瓜会脱水的，再翻炒一会就可以出锅

装盘。