奶香玉米贴饼子平底锅版
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我试过各种配方的贴饼子,这款是最最好吃没有之一,不接受反驳……之前在外边吃铁锅炖最爱吃贴饼子,研究了一下自己在家用平底锅生煎也可以的,现在的人都嘴刁,多吃粗粮健康没压力。这款奶香贴饼子真的包你好吃又健康!我也是跟着老妈学着做的,小时候家里经常做玉米饼子,那时候感觉噎得慌不好吃,现在长大了每次吃玉米面都想起小时候满满的回忆哈!①这个鸡蛋一定要放,作用是贴饼子更松软有弹性增加香味和营养哈!②热水烫玉米面可能疙瘩状没关系,(为什么要热水烫面想要玉米饼吃着不噎得慌一定要烫面哦,烫过的玉米粉口感好不剌嗓子)鸡蛋和纯净水加进去水分够了就是下图中的效果了哦!(这个是我2022年3月15日重新更新的菜谱,按照我写的做肯定不会做砸锅哈)
奶香玉米贴饼子平底锅版的做法步骤
步骤 1
先准备120克开水烫玉米面搅拌匀会有点干没关系后边稍微放凉加入80克凉水,鸡蛋,奶粉,白糖,搅拌均匀,奶粉是灵魂哦,奶粉跟玉米配起来超香哦!然后加安琪酵母,最后加入面粉!
步骤 2
面粉可以根据情况适量加减,揉成面团发酵差不多1.5个小时。
步骤 3
把发好的面团揉匀排气,然后团成自己喜欢的形状进行二次发酵差不多半小时这样,平底锅刷油,中火放入贴饼子,然后洒水盖住锅底可以参考上边视频水煎包一样的原理哈!中火8分钟这样贴饼子基本熟了,关火焖3分钟,金灿灿软嫩嫩的贴饼子就出炉啦!
步骤 5
我做的玉米贴饼子底焦脆,上边松软,有奶有蛋有粗粮完美组合哦!
菜谱创建时间:2021-04-23 10:28:42