用牙签插入虾的第二关节，挑出虾线
姜蒜切沫 小葱切断
下锅热油，放姜蒜沫炒出香味
1.放入虾🦐， 2.单面煎至变色就集体翻面 3.期间用铲子轻轻按压虾头，挤出红虾汁 4.沿锅边倒半圈料酒和1圈生抽 5.加水，煮开，小火加盖焖1分钟
掀盖加葱段翻炒两下，尝一下汤汁咸淡，装盘盛出
汤汁浇饭特别下饭，吃虾前也建议先吸虾的汤汁，不要浪费