备好原料，粉丝凉水泡软，姜切丝，蒜拍碎，五花肉切小块。
沸水加油和盐，菠菜焯水捞起备用。
鸡蛋打散，锅中滑熟，盛出备用。
锅中放底油，加五花肉煸炒。
炒到肥肉有一点焦边。
将肉在锅中拨到一边，加入豆瓣酱和姜蒜煸炒出香味。豆瓣酱在此处很是提味，6月香的豆瓣酱味道很浓郁，我一直在用这款。
将五花肉一起炒，香味已经很浓郁了。
加入豆芽煸炒。
加粉丝煸炒
加菠菜和鸡蛋炒几下。
适量加生抽调味，撒红椒末翻炒均匀。
出锅了，色香味都有的。
合菜里的蔬菜也可以换成其他喜欢的绿叶菜，我觉得菠菜又营养又好吃。
荤素搭配，孩子们都很喜欢吃。