猪肉切丁，下适量盐、生抽、胡椒粉、料酒、生粉，鸡蛋顺时针搅拌均匀
腌制半小时
菠萝，青红圆椒切块备用
调个糖醋汁，适量番茄酱，白醋，盐，白糖，清水搅拌均匀备用
腌制好的肉丁裹上生粉
确保每一块肉都能沾上粉
热锅下油，六成油温，中火炸5分钟。
捞出，待油温上升后再倒进去复炸一次。
下少许油，炒菠萝和青红圆椒
倒入糖醋汁翻炒，炒至浓稠
关火，加肉快速翻炒
出锅啦～
肉要炸两次，比较酥脆