自制酱香卤菜

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作者：米纳米_

一直很喜欢酱香味儿的卤菜从周黑鸭开始不再买绝味最近重庆还有一家叫麻爪爪于是看了平台上大部分的方子感觉难度应该不大就试着做一下味道挺香的但不能常吃亚硝酸盐超标偶尔可以吃一点解解馋就好

用料

自制酱香卤菜的做法步骤

步骤 1

将配菜备齐洗干净

步骤 2

所有调料切好备用

步骤 3

将鸡蛋🥚煮好去壳鸭脚、鸭头煮水去血水洗干净

步骤 4

所有配料除甜面酱之外全部倒入锅中加入所有荤肉的食材加水末过材料三分之二处开大火煮开后转小火煮至肉料食材熟透、轻松咬得动方便吃的程度中途注意翻动以免糊锅煮好前5分钟放入一勺甜面酱调匀关火泡一小时

步骤 5

然后捞出煮好的肉类锅中汤汁未干加入素菜食材开大火煮开后转小火煮到素菜熟后关火泡半小时

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步骤 6

放凉后更好吃

步骤 7

这样煮出来还是比较香和入味和周黑鸭比要淡一些自家吃已经可以了咸甜度可以根据个人口味来调整用量卤制的菜品也看个人喜好

菜谱创建时间：2021-04-23 23:45:46

一次成功！好吃！周黑鸭甜麻辣卤肉卤素菜！（改良自小翔哥版）

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0基础卤菜真的是人都会

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