口感犹如轻式乳酪蛋糕的酸奶戚风蛋糕 Yogurt chiffon cake

预热烤箱140分钟。 面糊：蛋黄+糖拌匀+酸奶+油拌匀+过筛的面粉拌匀备用。 蛋白霜：先用高速打发，再低速打发。这是为了稳定蛋白霜，让它不容易消泡。

轻轻拌入1/3蛋白霜（fold in），重复直到完。

倒入模里。

哇，爆棚。

竹签插进去，拿起来干净就好了。马上倒扣。待凉1小时。