——浸粉和虾米， （我是中午吃早餐后泡， 一人粉量是80g以内， 建议不要超过100g， 吃不完浪费又长胖！） ——准备罗望子酱， 冷水下捏碎的罗望子两碗水大火转细火煲成半碗水， （像煲中药一样煲，当然了也可以翻煲） 最后下棕榈糖（糖）同煮， 过滤隔渣， 试味！ 与酸梅汤无异， ——混合鱼露， 试味！ 酸甜咸适中。
备配料： 条状老豆腐、 ——以下是爆香用但我一半先下一半后下—— 蒜蓉（或或和红葱头末）、 ——以上是爆香用但我一半先下一半后下—— 芫茜段（要摆盘就茎叶分开）、 韭菜段、 红辣椒圈、 青柠一开四、 花生碎。 备料工作完成。 ——沥干粉、虾米水分。
——热锅wok冷油放一半葱末蒜蓉虾米爆香， ——下粉稍炒， ——磕蛋划散， ——常捏粉试粉的软硬度！！！ ——虾，剩余蒜蓉葱末， ——罗望子糖鱼露混合液（准备起锅） ——辣椒（一半）芫茜根段韭菜， ——起锅
碗碟中撒花生碎放辣椒圈芫茜叶青柠摆盘点缀，挤青柠汁伴均匀，开吃。 （节约粮食，我把挤完汁的青柠拿去做柠檬茶了）