粉嫩嫩的草莓包

167人浏览 3人收藏 1人做过
作者: 丶曜灵
自存草莓果酱包,消耗蛋白

用料

粉嫩嫩的草莓包的做法步骤

步骤 1

除黄油外其他材料放入厨师机,出粗膜后放入软化黄油,揉出手套膜,发酵至1.5至2倍大小,手指沾面戳洞不回缩

步骤 2

取出面团排气,面团分成每个50g左右,盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 3

取小面团轻轻擀成片装,包入果酱,收口向下,揉圆

步骤 4

全部揉好后进行二次发酵,烤箱发酵功能38度

步骤 5

二次发酵的时候开始制作酥粒,软化黄油加入糖和低粉,揉成小颗粒

展开全部
步骤 6
步骤 6

二次发酵完成后,喷瓶喷水,撒上酥粒

步骤 7

放入烤箱中层,165~170度烤25分钟,烘烤面团体积变大后加盖锡纸,避免上色

步骤 8

烘烤期间把准备好的白巧克力放入裱花袋,隔水融化

步骤 9

出炉后稍微晾凉后,挤上白巧做装饰

菜谱创建时间:2021-04-24 13:15:44
打开App收藏