将土豆去皮，切成角状后，用清水洗去除表面上的淀粉备用。
大蒜去衣，用刀拍扁。黑椒肠切件。
热锅下油，油开后倒入黑椒肠翻炒一下，再倒入土豆块，继续翻炒。放入蒜蓉，继续翻炒。炒至土豆表皮有点焦黄，倒入一包味好美咖喱粉，继续翻炒，放入盐，再加入没过土豆的两倍水。大火煮至土豆块变软，再洒入适量的黑椒粉，翻炒一下收汁装盘。