新鲜的刺五加掐掉梗
梗留作炒肉炒鸡蛋都特别好吃，口感特别滑嫩。
刺五加叶子清洗干净。
锅里烧开水，加入少许盐，把叶子放进去焯一下，焯水时加盐会使叶子的颜色更翠绿。
捞出来冲冷水
然后泡在冷水里1-2小时以上，可去除一部分的苦味和涩味,还可以保持鲜嫩的口感。
五花肉切馅，加料酒，油，盐，酱油，葱姜末，花椒面，鸡粉，搅匀。
刺五加轻轻攥去水分，切碎。
放入肉馅中
拌匀。
400克白面，加1克盐， 200克水，和成光滑的面团，醒面20分钟以上。
醒好的面揉👌，搓成长条，揪成剂子
擀成饺子皮
包入馅料
捏成喜欢的饺子形状
包了一半的时候，又加入了一些剁碎的虾仁，喜欢海鲜口味的，味道会更鲜一些。
全部包好。
水烧开后，加1勺盐，下饺子，点三次冷水，饺子都鼓肚了，就可以出锅了。
吃的时候蘸点蒜酱辣椒油，苦中有香，不一样的味道。
🍲刺五加炒肉：刺五加嫩茎（叶也可以)焯水备用，把肉切成细条，起锅将肉丝炒熟，加入生抽、鸡粉，再加入刺五加炒匀即可。
🍳刺五加炒鸡蛋：刺五加嫩茎（叶也可以，但是茎不苦)焯水切段，打上几个鸡蛋，放上精盐，在锅里用油煎熟搅碎，加入刺五加、生抽、鸡粉翻炒均匀即可。
🥗凉拌五加叶：嫩五加叶用淡盐水焯烫后泡冷水沥干水份备用，碗中放入鸡粉、蒜末、辣椒粉、芝麻，浇上热油，再倒入生抽、白醋、麻油拌匀，加入五加叶拌匀即可
🍃刺五加蘸酱：嫩五加叶用淡盐水焯烫后泡冷水沥干水份备用，炸一碗自己喜欢的肉酱或鸡蛋酱。
这个季节，几乎每天的餐桌上都少不了刺五加。
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哈哈这是春天的挚爱😄