通脊肉切丝
加入淀粉、盐、料酒
搅拌均匀
切两片姜丝，洒在肉丝上，搅拌一下。
葱白切丝
铺在盘子上
锅中倒入油，稍微多一点，因为通脊肉比较瘦很吃油。
倒入通脊肉丝
不停的翻拌，直至肉丝八成熟。
甜面酱加多少，按照个人口味。因为酱料很咸，所以不用再加盐。
加入甜面酱，翻炒均匀。
出锅，可以开吃啦。
全程中小火，尤其加入甜面酱后，如果火大，很容易糊锅。