胡萝卜去皮切丝，土豆也同样待遇。
干香菇泡软后切丝同时加入调味料拌匀腌制（糖、生抽、油半勺〉。
三样丝分别在油锅里炒熟，分别装盘备用。
上海春卷皮比较专业，春卷皮如果有点干了，可在蒸锅里蒸5分钟，稍软点好包裹。
舂卷皮铺平摆上适量的三样丝，
一个个包，粘口处糊上玉米淀粉浆。（这样不易裂开，整齐了漂亮）
热锅加油💪放入春卷，炸成金黄色。 太好吃了，一下子就吃了5根。 欢喜的、请赶紧动手。