糖醋排骨

新鲜肋排浸泡出血水，冲洗干净，沥干水份把腌料倒入肋排，抓匀(带一次性手套)腌制30分钟以上

把腌好的肋排焯水，用热水洗干净

焖焗锅烧热放入黄冰糖炒制油变色呈焦糖色，放入蒜、姜爆香

放入肋排，小火慢煎

煎型两面金黄后，把调料全部放入加适量热水，小火慢炖

三十五分钟后，开大火倒入香醋迅速翻炒，汤汁收干把蒜苗倒入翻炒均匀，关火，利用锅内余热蒜苗秒熟。