鸡胸片成大片，这种大小的片需要横着切一刀，要不然金针菇冒不了头。
差不多这种宽度。除芝麻外，把所有调料放盆里抓匀，薄片很容易入味，腌制10分钟就行。我吃的淡，浓淡自行调整。 腌肉的时候，烤箱预热200度，烤盘是凉的，不在烤箱中预热。
金针菇洗净去蒂，根据切了多少肉片分份儿，比如我这个块鸡胸最后切了12片，就分12份。
垫锡纸，卷上肉，撒点白芝麻点缀。盆里的调料汁也可以放进去，锡纸注意防漏。 烤箱中未拍。 放入预热好的烤箱，烤箱温度降到190度，20分钟，10分钟翻一次面。 根据自家烤箱调整180-200都行，注意时间。
成品，烤盘中应该会有一点汁水，可以起锅烧开加一点点水淀粉收浓，浇汁。但是我懒就没弄，这个肉烤完了应该不是柴的，比较嫩那种。