蒸: 蒸米饭需要加几滴油，水不要太多，这样蒸出来的米饭才能一粒一粒的 摊: 摊鸡蛋的时候放几滴醋➕水，热锅热油摊出来的效果又嫩又蓬松，摊好的鸡蛋备用
炒: 锅中放入一点底油（我用的是燕庄香油），中火煸炒葱花（葱花越多越好吃），葱花微微变色，倒入米饭，把米饭搅拌的颗粒分散，加入盐，六月鲜特级酱油，蚝油（不要太多），米饭均匀炒散之后放入火腿肠，摊好的鸡蛋，转大火爆炒，一定要不停的搅拌，炒熟出锅即可！