1.金针菇和豆芽洗净备用 2.切蒜末备用
金针菇和豆芽焯水2-3分钟，捞出放进碗里
肥牛焯水，倒入1勺料酒去腥，肥牛稍微变色就捞出，待会儿还要煮，这一步不要烫老了
我用的酸汤肥牛包，里面有干辣椒碎和料包，比较省事
起锅烧油，油热放蒜末和干辣椒碎炒香
调味包长这样
1.放入料包，再加适量水，大火烧开 2.放入前面焯过水的肥牛 3.中火煮到开锅，关火
连汤带肉一同浇到放金针菇豆芽的碗里，一碗香浓开胃的酸汤肥牛就做完啦!
1.肥牛第一次焯水的时候把握好时间，稍微变色就赶紧捞出，不然经过待会儿第二次煮，会变得很老很柴 2.喜欢香菜的出锅后也可以放点香菜