皮蛋瘦肉粥

米淘洗三遍，下锅，加够1.5L水。

皮蛋剥好，瘦肉切小粒。

水开以后，放皮蛋，瘦肉，姜片。 搅动它，不要让米粒粘锅底。 再次开后，关中小火。

四十分钟以后，开始变得粘稠。 搅动。

再半小时。 粥成，冒大泡。 就好啦， 用勺子把皮蛋戳碎。