我是叫肉档直接帮我把猪皮去了，回来洗干净，然后把所有材料都倒进去了，密封好放冰箱腌制一晚上。
中间忘记拍煎肉的照片了，然后先把腌好肉先两边煎一下下，放一碗水煮至收汁，起锅放凉切片摆盘就好了，我觉得这个是最没有难度的叉烧。
如果不想吃五花肉这么肥，可以试试猪颈肉，等我休息做一次然后上作品。