先把蒜切末，姜切片，辣椒切段，葱切碎，取一碗，里面加入生抽，耗油，料酒，糖，淀粉再加半碗水拌匀。 凉水加入吐过沙的花甲，煮至开口 那个张口先捞哪个，最后基本全开时直接全部捞起，避免早开口的变老。闭口的扔掉，死的咱不吃。 锅里放油，爆香葱姜蒜，加入豆瓣酱，翻炒均匀后加入配好的料汁，半分钟后加入开口的花甲，翻拌均匀，如图香辣可口老少皆宜
好好吃饭，认真睡觉