所用食材：黄花鱼、蒜苔、小葱、姜、蒜、花椒。
葱伴侣豆瓣酱，将蒜苔切成段。
锅中放油。
油热放入黄花鱼。
一面煎成金黄色，反面再煎另一面。
放入花椒、小葱、姜、蒜。
烹入醋，放入酱油。
放入适量清水、盐、番茄酱、葱伴侣豆瓣酱。
盖上锅盖，大火烧开。
锅中汤烧到一半时，放入蒜苔。
大火收汤即可。
好吃的大黄花鱼出锅了。
煎鱼不粘锅小窍门： 1首先将锅烧热，然后再放油。（热锅凉油） 2油热放入黄花鱼，不要马上翻动鱼，等鱼定型后，才可以翻动鱼。