白百叶切丝，香菜切段（叶和梗分开放，葱姜蒜切粒备用
先焯百叶，水开下百叶，煮两分钟捞出（不要使劲控水，直接捞出不抖净水装盘备用）。重新起锅烧油，油热下入葱姜蒜粒爆香，倒入百叶翻炒，放入盐，鸡精，味好美白胡椒粉。 翻炒均匀后下香菜梗，继续翻炒后放入香菜叶，翻炒均匀后出锅装盘
出锅装盘
芫爆百叶白胡椒粉是灵魂，去腥提味
如果喜欢味重的，可以出锅前薄水淀粉勾芡。