鸡爪剪指甲，冷水下锅，+料酒，生姜，煮开捞出放冷水里，凉了沥干。 蒜末、姜丝、洋葱、小米椒、白糖、耗油、白醋、泡椒，柠檬切片去籽，百香果。 拌好试下味道，太咸了+点凉白开，不够咸+点生抽或者盐。然后放鸡爪，拌下，保鲜膜，冰箱冷藏。 喜欢也可以放胡萝卜
百香果没有，也可以不放，姜不喜欢也可以不放，白糖多放点。