法甜-魔方蛋糕
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作者：
yeeesx
用料
法甜-魔方蛋糕的做法步骤
步骤 1
鸡蛋清➕白糖➕煮沸的柠檬汁搅拌均匀
步骤 2
加入泡好的吉利丁片搅拌至融化
步骤 3
加入打发至7分发的淡奶油
步骤 4
过滤 放置半圆形模具 进冰箱冷藏定型
步骤 5
一夜之后脱模备用
展开全部
步骤 6
步骤 6
两个鸡蛋➕糖分➕杏仁粉➕低筋面粉➕融化黄油
步骤 7
搅拌均匀
步骤 8
2个鸡蛋清➕白糖 打发出现小尖角
步骤 9
分次加入面糊
步骤 10
过筛1次
步骤 11
烤盘铺纸 倒入面糊
步骤 12
烤箱180度10分钟
步骤 13
烤好的蛋糕出炉
步骤 14
随便找小盖子压出圆形备用
步骤 15
牛奶➕白糖 锅中加热
步骤 16
加入泡好的吉利丁搅拌均匀
步骤 17
加入打发至7分的淡奶油
步骤 18
挤入模具放入青柠夹心
步骤 19
再放入蛋糕圆饼
步骤 20
再挤一层牛奶慕斯
步骤 21
冻一夜定型脱模
步骤 22
白巧克力
步骤 23
➕代可可脂 隔水加热
步骤 24
饰面降温至40度左右 筷子插进小方
步骤 25
转一圈 均匀包裹会立即凝固
步骤 26
干佩斯成型取出
步骤 27
加点装饰 就好啦！！！！！
法甜-魔方蛋糕的小贴士
我做了3天 些些麻烦 建议空闲时间可以做做 要有耐心 配方是调整了很多次整理出来的最合适的比例 饰面一定要注意温度控制40度左右 如果凝固了就加热再重新降温 不要怕麻烦！魔方蛋糕是25个小方块！
菜谱创建时间：2021-04-26 11:22:40
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