小番茄洗净，去柄。
烧一锅水，水开后转小火，放入番茄。煮个几秒钟，有的皮会自己爆开，有的不会。
去皮
一定要用九制话梅，一包可以做两次。
加入冰糖
倒入大概250ml的水，主要还是看你的容器有多大，要尽量没过番茄。开锅后，再煮三分钟。晾凉。
晾凉后，番茄，煮梅子的水，和梅子一起放进容器中。
加入柠檬汁，如果你有柠檬，可以加入半个柠檬的汁。是汁哦！
盖上盖子，或者蒙上保鲜膜，放进冰箱，最好静止一宿，或者大半天，味道最佳啦。 要不然梅子味道的汤汁，无法浸透番茄。