鸡爪洗净，做个美甲，剪掉剪指甲，砍成两半
冷水下锅，放入去腥三件套——葱，姜，料酒，水开后煮8分钟。喜欢烂一些的可以煮久一点 烫好了放入冷水中浸泡，鸡爪更爽脆
香菜切段，小米辣切碎，蒜头切碎，🍋柠檬将汁挤出 个人觉得柠檬🍋泡久了有点苦味，所以我只取柠檬汁。或者可以将柠檬去皮
生抽7勺(我用的是李锦记的味极鲜酱油)
陈醋6勺(我用的是永春陈醋，超酸，味道很正)
白醋2勺(我用的是金冠园的白米醋)
香油2勺(我用的是太太乐的芝麻香油)
将泡在冷水中的鸡爪和酱汁拌匀。放入冰箱冷藏。超级爽脆。夏日必备