把整块腊肉用温水洗干净，放锅里加水合盖煮开15至20分钟。再把腊肉捞上来切一成片。
把蒜苔去苞尖洗干净，切成小段。
锅烧热，将辣椒先下锅撒小点盐煸1分钟。然后放油倒入蒜苔翻炒大约30秒。
30秒后加入腊肉继续翻炒，大约又一分钟后加小点老抽和小点生抽拌炒即可。
好了，香喷喷的蒜苔炒腊肉完成了。下饭下酒都很好哦！