酱炒金针菇

切去金针菇的根部，将金针菇摘成一束一束后用清水洗净。

切葱花、蒜末备用。

开火热锅，倒入适量油，小火炒香蒜末。

加入豆瓣酱、盐、糖、生抽和水，转中火，烧至沸腾。

放入金针菇，快速翻炒。