牛肉泡去血水切丝，放花椒粉、淀粉、生抽、料酒抓匀备用。 青椒、洋葱、葱、蒜、干辣椒切好备用。(如图)
热锅凉油，滑入牛肉丝炒至断生(变色)，盛出备用。
重新起锅，中火，油热后放入葱蒜干辣椒煸炒出香味，然后放入洋葱，炒至微微变色，再放入青椒、孜然、油泼辣子、料酒、生抽以及牛肉丝，改大火🔥炒熟，出锅前放少许糖跟盐调味即可
荤素搭配，好吃不腻，跟儿子一顿饭就吃完了。