将面团材料（除盐、黄油外）放入厨师机中，揉到面团光滑、不沾手状态，加入盐、室温软化好的黄油，继续揉至完全扩展状态。即能抻出光滑透明具有延展性的手膜，且薄膜破洞后，洞口边缘光滑无锯齿状，这就是最佳的完全扩展状态。 如果用手揉，做到面光、手光、盆光，面团光滑、有弹性能抻出光滑透明具有延展性的手膜，就达标了。
面团稍整圆，盖上保鲜膜进行一次发酵，待发酵至2倍大时(可以用荧光笔在保鲜膜上画圈，记录面团大小)，用手指戳面团不回缩不塌陷，拉起面团内部布满蜂窝状，就表示发酵好了；若回缩就表示发酵未完成；若塌陷，就表示发酵过度。
把发酵好的面团取出，用手轻压排出大气泡，分成10份(50克/份)，滚圆盖上盖子或保鲜袋松弛20分钟。
把松弛好的面团，先擀成圆形(若回缩严重，说明松弛的时间不够)；然后在中间挤上沙拉酱(5克)，铺上肉松(8克)；接着整成水滴状，收口朝下；最后插一根竹签，依次放入烤盘，加盖子或保鲜袋进行二次发酵。
待发酵到原来面团的2倍大时，二发完成。在面团表面刷上一层薄薄的的全蛋液。
烤箱180度预热10分钟，置于中上层烤15分钟，表面上色即可。