鸡胸肉用盐水泡半个小时。趁这个时间准备材料。
在等待过程中准备和材料。备好姜块和葱段。小葱葱叶切成葱花，小葱葱叶和一部分大葱葱白切丝。线椒，小米椒切丁（能吃辣的可以多放点）。生抽老抽辣椒面各一勺
腌好的肉开水下锅，加葱段生姜料酒，水开后焖20分钟。
用小小火把红葱头炸的脆脆的（我不知道红葱头是啥，用的小葱葱叶和大葱葱白部分）炸胡后捞出。可以多倒点油，出来就是葱油，很香。不要炸太久，会发苦。。。
葱花，蒜末，青红椒，辣椒面，一部分胡葱花，生抽，老抽。泼热油
鸡胸肉放凉后撕成丝。用上一步调好的汁倒进去，再加点胡葱花拌好，最后加一点白芝麻好看。
这个是在抖音看到的，我记下来方便自己下次做好找，非原创。原创抖音：大滢妈妈爱做饭。原菜谱名是鸡丝拌饭，但是我觉得当做凉菜也可以或者拌面拌饭都行。如果是做凉菜的话我觉得可以再加点香菜