揉好的面取两个10g备用,剩下的白面团加适量的栀子黄粉,取10g面团加适量的竹碳粉揉成黑色面团备用,剩下的白色面团不用调色
黄色面团留1g面团,其他的擀成厚1cm左右的长方形面片
将面片一分为二,挤上豆沙
接口处捏合
切成4指宽的生胚
全部切好
黑色的面团擀成薄片
切出适当大小的条状
如图刷牛奶粘贴
白面团搓条,切成0.5g左右每个的小块(大小根据你生胚定)
取一块小面搓成长条一分为二
搓成小圆球
取黄色面团,切成0.1g左右的小面团
揉圆,如图粘贴
取白色面团切成0.8g左右的面团
揉成水滴状
粘在翅膀相应的位置
取黑色的面团粘在眼球的位置
如图
黑色面团搓条做嘴巴
生胚完成
38度发酵35分钟
成品出炉
开水上锅10分钟,焖5分钟