先做面团部分,有些材料拍漏了 除黄油 盐 酵母外 其他材料全部倒入面包机搅拌成团,有粗膜,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏2小时, 我一般是晚上弄好放在冰箱冷藏一晚,第二天做
揉至粗膜加入黄油 盐 酵母(盐放面团中间,酵母放底部,黄油放边上) 再次揉出手套膜
揉好的面团分成8个 68克一个,盖上保鲜膜发酵一小时
酥皮部分也要先准备好 黄油室温软化,加入砂糖抓匀,加蛋液 低粉 奶粉 搅拌无干粉后放入冰箱冷藏半小时
面团发酵好取出放入适量菠萝酱 包好收口
取出酥皮分成8个 27.5克一个
放入保鲜袋中间,借助刮板旋转压开,就是这个样子啦
酥皮盖在面团上包好
用刮板压上花纹
烤箱30~40度发酵一小时
刷蛋液
烤箱上下火150度先烤10分钟 ,再180度烘烤6分钟
出炉
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