将除了橄榄油以外的所有原料,放入搅拌缸,搅打成团后,再加入橄榄油,继续揉至手套膜的状态(面团量偏少勾不起的时候,采用K浆揉面‼️)
滚圆,进行基础发酵。
发酵至2倍大~
均分成8个小面团,盖保鲜膜松弛15分钟。
松弛完毕,包入馅料,我包了4个蜜红豆、4个肉松馅的。
进行二次发酵~
发酵完毕,面团表面喷水撒芝麻。
烤箱175℃预热,转165℃烘烤25分钟左右,密切留意及时盖锡纸‼️
出炉晾凉至手温,密封保存。
浅尝一口,淡淡的艾草香,软乎乎糯叽叽,感觉在吃青团呀🤣
1⃣馅料可盐可甜,随意换成喜欢的口味~ 2⃣液体量可根据面粉吸水性、环境湿度灵活调整。