5分钟快手早餐，低脂菠菜藕饼

食材都准备好。莲藕的品种根据自己的喜好来，我更喜欢脆藕，煎出来爽脆多汁，多吃几块也不会油腻。

鸡蛋打散，倒入面糊，加入适量盐，用筷子搅拌成半流动状的鸡蛋面糊。

菠菜稍微切短点，倒入开水锅中汆烫好，捞出稍微沥干。

将挤干水的菠菜段倒入面糊中，搅拌均匀。

莲藕去皮后切成厚一点的片，稍微切厚点吃起来脆脆的更有口感。

平底锅里倒入油，烧热后用勺子舀一勺菠菜面糊，倒入锅中，稍微整理一下，让边缘更整齐点。

直接将藕片轻轻放在面糊上，用力压一下，让藕片跟面糊更好地黏合，压得死后，面糊​慧​聪藕片的小孔里冒出来，这样就不用担心藕片散开了。

一锅可以多做几个，节省时间。

晃动锅子，​饼​可以脱离锅底后，用锅铲铲起，翻面，

欧彼岸微微上色就可以啦！直接吃就很美味呢。

我家小朋友最喜欢蘸番茄酱吃了喜欢吃辣的话也可以蘸辣椒酱哦，两口一个，一次吃一盘没问题，早上吃它最是营养快捷，既有蛋白质，又有淀粉和维生素，低脂高能量，最健康的早餐之一，喜欢的朋友不妨收藏试试吧！