鸡肉需要泡的时间最久，所以先来处理鸡肉。用料酒和一点盐抓一下，把鸡肉泡个5分钟。
煮一锅开水，把鸡肉热水下锅煮熟，我煮了十分钟。
口味捞这款底料有三包酱料（底汤+红油+芝麻）
找一个深一点的大碗，要是有桶状的更好，还可以串上签签，超有仪式感🤩我找了个巨大的汤碗，深度很深，混合料包之后兑500毫升饮用水。
鸡肉煮熟之后捞出来放到汤汁里面浸泡，推荐泡45分钟。
浸泡鸡肉的过程我们来处理素菜～笋切片，越薄越好。
土豆切薄片，在凉水里泡一下，去除表面淀粉，吃起来会更脆爽。
藕切薄片，和土豆一样也稍微过一下凉水。
再烧一锅开水，把笋片、藕片，土豆片分别依次焯烫。因为切得够薄，几秒钟就熟啦！别烫过头，要保持脆脆的才好吃～
全部食材处理完，都放进钵钵鸡调料汤里面泡着吧！一共再继续泡半个小时左右就相对比较入味，这个时间去准备一点饮品，搞个柠檬苏打啊香蕉奶昔啊都很好😁
咔嚓📷流口水了，快动筷子吧！
1.鸡肉泡一下料酒是为了去腥。 2.素菜尽量切薄一点，容易入味而且会口感上更脆。