💢500g长粒香大米洗完放600g纯净水、1克盐、2克油（这步很关键），蒸好焖备用，不用浸泡。 备料： 1⃣胡萝卜条，切好条下锅放一点盐、食用油小火翻炒至软即可（这里我放了香油和芝麻提香），如果嫌麻烦的可以直接打个水焯。2⃣鸡蛋打散摊成饼皮卷起来切成条，可不放。3⃣黄瓜去心切条4⃣火腿肠一根切成条，💢里面还可以放一根辣条，很好吃😄 5⃣红心火龙果取四分之一榨汁备用。
把蒸好的米饭🍚焖五分钟，取大约180-190克左右的量，用一个大一点的容器盛出放两滴香油搅拌均匀，喜欢寿司醋的可以加一小勺拌匀，然后带上一次性手套拿一小块火龙果用手捏碎一点一点往米饭里加抓匀，颜色如图。把卷帘上铺一张海苔片，把拌好的米饭取一半放到海苔片中间，慢慢向四边推开，在陆续加剩下的米饭铺满用手掌压平，一定压结实一点，太松影响口感不好吃。
1⃣把压好的火龙果米饭翻面，新手可不翻面，试着卷两个觉得没问题了再学反面卷寿司。然后两侧留两指的距离 挤上两条沙拉酱和一条番茄酱把肉松铺在沙拉酱上面，再放胡萝卜条，黄瓜条，鸡蛋条，火腿条用力卷紧点就完成啦。如果怕弄不好可以不用翻面操作，口感是一样的。 2⃣肉松卷是一定要铺好白米饭反面卷的，步骤同上，手法同上，卷号外面刷一次沙拉酱，然后粘上肉松滚一圈就做好了。
今天着急接孩子，有些步骤忘记拍照片啦😅卷好的寿司卷 切之前刀上一定用冷水冲一下，这样切寿司时不容易粘刀好切。今天也是第一次做火龙果的🍣很成功还不错。