烤箱170℃ 开始预热 牛奶+15克糖搅拌混合均匀
过筛 低筋粉+玉米淀粉 备用
蛋清+剩余糖打发至硬性，再加入混合好的低筋粉和玉米淀粉，稍微翻拌再用打蛋器快速打发至看不到干粉，再倒入准备好的牛奶快速打发均匀倒入杯子，振动几下放入烤箱170℃ 23分钟（每个烤箱不同，自己观察，如果上色太重，可以盖上锡纸）怕不熟可以用牙签戳进去，拿出来是干净的就是熟了，反之就再放回烤箱烤几分钟
不回缩，口感紧实，但纯蛋白的腥味会比较重