小番茄或一只大番茄切碎，倒进碗里，注意保留番茄汁水哦 用彩色小番茄会更漂亮 不用开水烫去皮，番茄洗净直接切，保持原味
往碗里倒入两勺酱油，一勺香醋，一小勺鱼露，一勺蒜蓉辣椒（我手上没有蒜蓉辣椒所以用了红公鸡辣酱，也很好吃！）几滴香油，拌匀 边尝边拌，自己把握一下咸度噢 这些调料加起来味道够了，不用再加盐
热锅冷油，煎三个荷包蛋，煎得焦焦的口感会更丰富哦 注意要煎到蛋黄凝固，因为等会儿要把蛋切开，如果蛋黄还是流心的状态就会被切菜板吃掉啦
荷包蛋切一切 切成小块
开拌！
拌匀后点缀一些香菜或葱花和芝麻就可以吃啦
好吃哦哦哦