糖醋排骨

买排骨时请店家砍小块，清洗后去血水。

切一块姜的姜片，大小随意，最好去皮，做好后姜片也很好吃。4颗柠檬切开挤汁，还有两颗没照上。

一包冰糖

倒一包冰糖在锅里，小火融化。

融化过程需要翻炒冰糖，不然容易糊。

沥水后的排骨

泡好的排骨沥水倒入糖浆中翻炒

炒一会后放入姜片、料酒、酱油继续翻炒

翻炒到剩一半汤汁时放盐，盐味需要自己尝试是否合适，汤汁快收干时倒入柠檬汁。

其中一盘

出锅后撒上芝麻。两斤排骨做了以上两盘。全程没有放油和醋，算是清淡版糖醋排骨吧。