除了黄油和盐外的面团材料混合成团，中高速打至面团光滑，拉出厚膜，加入盐和黄油，低速混合均匀，再转中高速至能拉出有弹性的薄膜，破洞边缘光滑。 进行一次发酵，温度26-28，湿度70-80，发至两倍大小。
发酵完成后，分割面团，八等份，滚圆松弛15分钟
取一面团，轻拍扁。
擀成长方形，翻面，下面边缘用手指压薄。
放入二分之一芝士片（芝士片提前对半切开起）
放入肠仔
从上向下卷起，收口朝下
在盘子上倒入适量的芝士粉，把面团在芝士粉上滚一圈，裹上芝士粉。
依次做好。
进行二发，温度33-37，湿度75-85，发至1.5-2倍大。⚠️请提前预热烤箱180度。
挤上沙拉酱，表面放上少许马苏里拉芝士碎。
送入烤箱，中层，180度18-20分钟。注意表面上色，及时盖锡纸。
1.水量请酌情增减。 2.面团比较软，所以裹上芝士粉时，无需喷水和刷蛋液。 3.沙拉酱不是蛋黄酱。 4.芝士片可以省略。