小里脊肉切成方丁
肉里加入料酒，适量盐，一个鸡蛋，适量淀粉搅拌均匀，腌制十分钟。
番茄酱，白醋，白糖，水放在碗里搅拌均匀
菠萝切成小块（我用的是凤梨）
五成油温把里脊肉炸一下，八成油温再和配菜（青椒）一起复炸一下。
再次起锅烧油，加入调好的酱汁小火熬到起泡，加入一点水淀粉，随后倒入菠萝，肉，一起翻炒均匀即可。