龙井酱鹌鹑蛋

鹌鹑蛋洗净，煮10分钟，冷水浸泡。

去壳后放入锅内加入啤酒没过鹌鹑蛋，加入1老抽3生抽桂皮八角辣椒龙井煮开，约10分钟酒精挥发，大火收汁。

保留一些汤汁（根据喜好决定）。冷热都好吃的一款鹌鹑酱蛋完成。