一张豆腐皮一分为二～马蹄切成丁～猪腰肉绞成丁 猪肉丁先放入调料拌匀，再拌入马蹄丁拌匀，料就准备好了。
先取半张豆腐皮；然后铺上拌好的肉，可以撒点葱花；接着卷起，豆腐皮末端涂一点水助粘牢；最后根据喜好切成合适的小段。
锅中大火热油至五成油温，大概150度左右，即放入筷子周围的气泡密集；接着转小火，放入响铃，稍稍定型时要翻动一下，炸至表面焦黄，差不多就可以了。
蘸蕃茄酱配饭也是别有一番风味😋