我家的卤香茶叶蛋
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亲戚、朋友、同事有时候家有喜事爱发红蛋,一人俩,吃不完咋办,通常都集中起来卤上一锅;假期出游,带上几个,也可以留个两三天,特别适合短途带着的零食,顶饿又有营养。
注:
1、茶叶品种随意,只不过红茶更香一些。
2、茶叶水中清水的份量,可根据自家锅来调整,最后卤制出来咸味合适就行。
我家的卤香茶叶蛋的做法步骤
步骤 1
处理鸡蛋:
鸡蛋泡在加有白醋的清水中,清洗干净,浸泡一小时。
步骤 2
煮水:
所有配料倒入大锅后,大火煮开转小火,煮20分钟,出味。
步骤 3
煮蛋:
煮茶叶水的同时可以煮蛋。清水下蛋后煮10分钟即可捞出,晾凉后敲碎蛋壳。
步骤 4
卤制:
鸡蛋加入茶叶水中,大火烧开转小火,煮15分钟后,盖上盖子,泡上一晚。
菜谱创建时间:2021-05-03 19:22:33