我家的卤香茶叶蛋

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作者: 嫣然巧儿
亲戚、朋友、同事有时候家有喜事爱发红蛋,一人俩,吃不完咋办,通常都集中起来卤上一锅;假期出游,带上几个,也可以留个两三天,特别适合短途带着的零食,顶饿又有营养。 注: 1、茶叶品种随意,只不过红茶更香一些。 2、茶叶水中清水的份量,可根据自家锅来调整,最后卤制出来咸味合适就行。

用料

我家的卤香茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

处理鸡蛋: 鸡蛋泡在加有白醋的清水中,清洗干净,浸泡一小时。

步骤 2

煮水: 所有配料倒入大锅后,大火煮开转小火,煮20分钟,出味。

步骤 3

煮蛋: 煮茶叶水的同时可以煮蛋。清水下蛋后煮10分钟即可捞出,晾凉后敲碎蛋壳。

步骤 4

卤制: 鸡蛋加入茶叶水中,大火烧开转小火,煮15分钟后,盖上盖子,泡上一晚。

步骤 5

茶叶蛋是越泡越香的!通常冷藏放置两三天没问题。

菜谱创建时间:2021-05-03 19:22:33
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