奶奶👵传授的方法--河南蒸菜

婆婆丁洗干净，沥水，放入一点食用碱和一点盐抓匀，静置五分钟。

放入玉米面，只放面粉的话会粘。

玉米面抓匀。

再放入面粉，玉米面和白面的比例是1:2。

抓拌均匀。

蒸锅加入足够的水，放上屉布，水开之后放入抓匀的婆婆丁，拌好的剩下的面洒在婆婆丁上面。

这时候捣个蒜泥，加入少量水和盐，一起捣成泥即可。

蒸25-30分钟，开盖。

拿出来蒸好的婆婆丁，用筷子搅散，凉一些的时候按自己口味放入盐，蒜泥，香油和陈醋，也可以加入辣椒油等。