市场买的鸡肾，先用盐抓洗两次去异味，冲洗干净，切花。
热水下锅焯水，加入1勺料酒去异味，煮开后2分钟捞出。
青瓜去皮洗净，切片备用，准备2颗蒜米拍碎。
起火热锅烧油，下去蒜米爆香，然后倒入鸡肾一起炒出香味。
大火倒入青瓜一起爆炒均匀。
倒入一点清水进去，翻炒至变软，变翠绿。
加入1勺酱油，半勺盐，一点点糖提鲜，翻炒均匀，大火收汁即可。
出锅啦。
喜欢吃脆脆的青瓜，可以省略加水步骤，翻炒两分钟加调味料出锅即可。