所有材料采用后油法揉成团后,室温发酵。
发酵至2倍大。(室温发酵中途把面团翻个个。)
分成6等分,滚圆松弛15分钟左右。
第一次松弛完成。
取出松弛好的面团,轻轻擀卷排气,再松弛15分钟。
松弛后,取出擀卷后放入吐司盒进行二次发酵。
发酵至8分满。
放入预热好的烤箱,下层180度40分钟。
时间到,出炉啦。
切片
横截面。
牛奶+淡奶油=360克左右,我也试过直接360克左右牛奶也可以。